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Resumen del II Seminario Halal, un concepto global

Una puerta a la integración y a la apertura de nuevos mercados

30/03/2013 - Autor: Redacción - Fuente: Webislam
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II Seminario Halal, un concepto global | Duración: 00:03:23 | Idioma: Español

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Presentación del evento

La Escuela de Formación Halal perteneciente a Educaislam, centro de formación impulsado por Junta Islámica dedicado al aprendizaje y la enseñanza del Islam en sus diferentes dimensiones, ha organizado el II Seminario Halal, denominado "Halal, un concepto global".

El evento ha sido inaugurado por Jose Carlos Gomez, Vicerrector de Postgrado y Formación Contínua de la Universidad de Córdoba y ha contado con la destacada presencia de Isabel Romero, Directora General del Instituto Halal, Natalia Andujar, Directora de Educaislam y Salud Serrano, Profesora de la Universidad de Córdoba.

Este segundo seminario de la Escuela de Formacion Halal nace bajo el lema "Una puerta a la integración y a la apertura de nuevos mercados", que en pablaras del organizador del evento y Director de la Escuela, Hanif Escudero, “es una continuación en la línea de formacion, difusión y sensibilización del concepto Halal que se viene realizando desde hace años en pro de una normalización e integración de la comunidad musulmana en España, así como una mejora en el acceso a los alimentos, productos y servicios Halal". Tal y como lo estipula el Acuerdo de Cooperación entre el Estado Español y la Comisión Islámica de España (Ley 26/1992 de 10 de Noviembre).

"En esta edición se ha intentado proveer a los asistentes de un conocimiento teórico global sobre los distintos aspectos relacionados con la producción de alimentos, la restauración o la prestación de servicios turísticos Halal."

Durante el seminario se han realizado varias conferencias impartidas por expertos en el sector, como es el caso de Manuela Jodral, Catedrática de Bromatología de los Alimentos, Said Bouzraa, Auditor Jefe de la entidad Aud Halal o Flora Saez, Directora de comunicación de Nur&Duha Travels.

A un lado de las conferencias se ha llevado a cabo una Mesa Redonda entre varias empresas que ya cuentan con la acreditación del Instituto Halal como Covap, Fribin o New Rest. Durante la misma se han expuesto casos de éxito en el mercado, asi como las dificultades y  barreras, y las estrategias más fructíferas para  la producción y comercialización de sus productos.

Mientras Marta Latifa, Experta en Dietética y Nutrición, trasladaba una serie de consejos saludables y dietéticos a tener en cuenta en el día a día alimentario, de una manera práctica, los asistentes pudieron realizar una degustación de algunos de los productos estrella certificados. Tales como embutidos, patés, bebidas lácteas o bebidas desalcoholizadas..

En el apartado de actividades matinales la jornada concluyó con un Halal Cooking Show a cargo de Ibrahim Romero, quien elaboró un menú en directo, mientras mostraba sus habilidades para cocinar de un modo Halal, es decir, sano, bueno y económico; Sorprendiendo, al mismo tiempo, con una presentación innovadora y atractiva.

Halal es un concepto global que hace referencia al conjunto de prácticas y conductas que son permitidas, lícitas, según la shariah o Ley Islámica. En la actualidad tanto el consumo como la industria alimentaria Halal está creciendo, por lo que existe una especial demanda de información sobre el concepto Halal, sus ámbitos de aplicación, sus dificultades, sus estándares y las novedades que rápidamente se están dando en este mercado.

El seminario, que cuenta con el reconocimiento académico de la Universidad de Córdoba, está patrocinado por el  Campus de Excelencia Internacional ( CEIA3 ) y por el Instituto Halal, organizaciones que vienen siendo  pioneras en el desarrollo de actividades que fomenten la cultura alimentaria, la visión científica y la educación, como base para una mejora de la sociedad en la que vivimos.




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