webislam

Miercoles 20 Noviembre 2019 | Al-Arbia 22 Rabi al-Auwal 1441
996 usuarios en linea | Español · English · عربي

WebIslam.com
Gastronomia
página 1 de 2

La cocina halal se pone de moda

Noticias - 04/02/2016

La Escuela Halal, entidad de formación impulsada por mujeres emprendedoras, perteneciente al grupo Instituto Halal y la Escuela de Cocina impulsada por Padisa Catering han firmado un Convenio de Colaboración con la intención principal de dar a conocer la cocina Halal en la provincia de Córdoba y po


Otros tiempos, otros consumidores

Artículos - 06/01/2015

Disponemos de un tejido agroalimentario dinámico; productos de calidad; excelentes infraestructuras; una marca reputada y fácilmente reconocible; una institución que adjudica las certificaciones halal (Instituto Halal, Córdoba) y urbes con fuertes lazos culturales y económicos con el mundo islámico.


Arte, Literatura y Gastronomía en al-Andalus

Agenda - 07/09/2014

Se centrará en la contribución de al-Andalus en dos aspectos habitualmente poco difundidos, la literatura y la gastronomía, y en otro más conocido, el arte. Dirigido a historiadores, gestores culturales, titulados y estudiantes universitarios, profesorado y personas interesadas en esta temática


“La industria alimentaria es una mafia criminal”

Artículos - 22/08/2013

Carlo Petrini es el presidente y fundador de Slow Food, movimiento que busca contrarrestar el vertiginoso mercado de la comida rápida, impedir la desaparición de las tradiciones gastronómicas locales y combatir la falta de interés general por la nutrición.


La cultura boliviana derrotó a McDonald´s

Artículos - 18/11/2012

En el 2002 y después de cinco años en Bolivia, la archiconocida cadena de hamburguesas McDonalds decidió cerrar las ocho sucursales que tenía en las ciudades de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz.


Almachar, pueblo andaluz

Artículos - 03/10/2012

Su paisaje es impresionante, como su gastronomía. El primer sábado de septiembre celebran la Fiesta del Ajoblanco, de visita obligada. Otras visitas recomendadas: iglesia parroquial de San Mateo, Museo de la Pasa, calle de Mártires, casco antiguo, Jardines de El Forfe, entrada de la Cueva del Moro.


Un sabor de Oriente Medio

Artículos - 04/03/2012

A la hora de hablar de las grandes cocinas de la historia, no es mucha la gente que menciona la de la llamada Edad de Oro del Islam, que comienza con el cambio de capital (de Damasco a Bagdad) y de dinastía (de Omeyas a Abasíes), allá por el siglo VIII; tiempos de Harun al-Rashid y su hijo Al-Mamún.


VI Festival Frigiliana 3 Culturas día 28 de agosto

Vídeos - 04/09/2011

El Festival Frigiliana 3 Culturas ofrece al turista una oferta lúdico festiva dificilmente igualable en la provincia. La cultura está presente en forma de conferencias, cine, espectáculos nocturnos, talleres, artesanías, gastronomía o música como formas de acercarnos a nuestro pasado y a otras culturas. Durante todo el día, desde la Plaza de la Igelsia hasta el Parque de Andalucía, las calles de Frigiliana emanan vida, jolgorio, fiesta, ge


VI Festival Frigiliana 3 Culturas día 26 de agosto

Vídeos - 03/09/2011

El Festival Frigiliana 3 Culturas es una mezcla de fiesta y cultura que nace en el año 2.006 con la idea del grupo de gobierno de promocionar a Frigiliana con un evento turístico de gran calado en la provincia, de esta forma se conjugan cultura, gastronomía, música, teatro… en una amalgama de actividades que conforman cada edición y que, literalmente, lleva a miles de personas a Frigiliana. El Festival gira alrededor de un centro neurálgico que e


Raíces moriscas de la cocina andaluza

Artículos - 25/06/2011

Andalucía mantiene la unidad de sus límites coloreándose con el verde del aceite y de las olivas, ofreciéndose como la zona de los fritos, epígrafe que sustituye los de las ocho provincias andaluzas en contraposición a las otras geografías de los asados, los arroces, los chilindrones, las salsas y los pescados.


Sobre cocina árabe

Artículos - 04/11/2010

Solemos hablar, en efecto, de la cocina árabe... cuando nos referimos a las cocinas de los países a los que llamamos, también, árabes no porque lo sean, sino porque en ellos se habla árabe. Tampoco parece lógico contraponer una etnia -árabe- a una religión -cristiana-, pero en fin, de alguna manera hay que entenderse, así que hablaremos de cocina árabe.


Fez entre fogones

Artículos - 01/10/2010

Tras recorrer la laberíntica medina de Fez, la mayor de todo Marruecos, nada mejor que apuntarse al curso de cocina que organiza el riad Tafilalet, que incluye visita al mercado para escoger los ingredientes, degustación de platos y té a la menta en la terraza para contemplar el atardecer.


Eibar muestra su multiculturalidad con una fiesta en la plaza de Unzaga

Artículos - 09/05/2010

Marruecos, Colombia, Ecuador, Bolivia, Brasil o Uruguay tendrán su pequeño espacio hoy en la plaza de Unzaga para mostrar su artesanía, música o sus ritos. Los puestos dispuestos en la céntrica plaza acogerán la tercera edición de la fiesta gastronómica y cultural en la que toman parte numerosas asociaciones y que cuenta con el apoyo del Ayuntamiento eibarrés. Es una forma de mostrar la diversidad cultural existente en el municipio, donde residen más de 1.500 personas procedentes de...


Descubriendo grandes secretos de la cocina de nuestras madres

Artículos - 11/09/2009

Pocas veces se han visto en la situación de mostrar al exterior lo que sucede en sus cocinas. Mimona, Fadma, Yamina y Jamna han sido, durante dos días, las protagonistas de una actividad que ha sacado a la calle los secretos que estas madres de familia musulmanas guardan celosamente para disfrute de sus maridos, hijos y nietos. La maestría de sus manos experimentadas y sus trucos de cocina han acaparado la atención de las decenas de alumnos que se acercaron hasta la carpa instalada...


Concursos de gastronomía y repostería típicas de Ramadán

Artículos - 06/09/2009

La gastronomía y la repostería típica de Ramadán centrarán durante la próxima semana el programa de actividades planificado por el área de Festejos y el Instituto de las Culturas para conmemorar el mes sagrado de los musulmanes. Con dos concursos que se celebrarán los próximos días 9 y 10 de septiembre, miércoles y jueves, se da cabida a la participación de todas aquellas personas que quieran optar a premios en metálico demostrando sus cualidades en la cocina.


Jizana, breviario de Cocina popular marroquí

Artículos - 24/06/2009

Acaba de aparecer una interesante publicación bajo los auspicios de la Embajada de España en Marruecos y de la Oficina Técnica de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo que podemos considerar como una pequeña joya de la gastronomía marroquí. Con el título Jizana, Mina Amazirh y Salvador López Becerra han elaborado un libro dinámico, sugerente e ilustrativo no sólo para los aficionados a la cocina marroquí sino para cualquier lector no iniciado.


Las comidas de origen andalusí en Soliman

Artículos - 28/05/2009

Soliman es una ciudad morisca en el norte de Túnez, fundada por los moriscos probablemente en 1610, y hasta hoy en día hay muchas familias de origen andalusí que viven en Soliman, como la familia Rio Chico, Mador (Amador), Cural, Libirso, Bendico, Bachcual, Muro, Krarti...Soliman además conserva una herencia morisca tan buena como las comidas de origen andalusí.


Semana de África en el Parlamento Europeo

Noticias - 18/09/2008

El arte y la gastronomía africanos tomaron el Parlamento Europeo en la semana del 8 al 12 de septiembre, en el marco del Año Europeo del Diálogo Intercultural. Los eventos especiales que acogió la Eurocámara esta semana de África contaron con la participación de destacadas personalidades de la política y la vida cultural africana. La actividad política de la semana también volvió la mirada al continente africano.


Semana de África en el Parlamento Europeo

Noticias - 06/09/2008

La actividad política de la semana también volverá la mirada al continente africano. Así, las comisiones y delegaciones parlamentarias centrarán su trabajo en asuntos relacionados con África, y el Parlamento acogerá reuniones específicamente centradas en el continente negro, como la de la Asamblea Parlamentaria Conjunta Unión Europea -ACP (África, Caribe y Pacífico).


Conocer la gastronomía sefardí a partir de la literatura

Noticias - 19/07/2008

Las comunidades sefardíes vivieron en España hasta la Edad Media. Con su expulsión, provocada por motivos religiosos fundamentalmente, muchas de sus costumbres y tradiciones, entre ellas las culinarias, quedaron latentes en la Península Ibérica y, aún hoy, muchas de ellas son degustadas a diario en gran parte de los hogares españoles y lusos.


España y el mundo árabe, cien años de idilio

Artículos - 05/02/2008

En el lenguaje, en la arquitectura o en la gastronomía, las huellas de los árabes en España perduran en nuestra identidad, infatigables ante el paso de los años. Pero de las intensas relaciones con el mundo árabe queda también constancia en la fotografía, testigo en el tiempo de encuentros y desencuentros, pero sobre todo de la historia de una amistad, a veces desequilibrada.


Ferran Adriá aboga por profundizar en la influencia árabe en la gastronomía española

Noticias - 27/09/2007

El cocinero español Ferran Adriá puso su toque especial durante el primer día de celebración de la Feria Internacional de la Alimentación, Andalucía Sabor, asegurando que hace diez años dejó parte de su corazón en una conocida hacienda sevillana, célebre por sus celebraciones gastronómicas.


La gastronomía granadina es la que conserva la mayor impronta musulmana

Artículos - 03/09/2007

La gastronomía de Granada es la que conserva la mayor impronta de la musulmana y la judía por ser el último reducto de Al-Andalus y, posteriormente, lugar de convivencia de moriscos, sefardíes y cristianos, lo que generó un arte de cocina único entre Oriente y Occidente que aún perdura. Así lo afirmó el escritor Miguel Alcobendas, que durante un año recabó a lo largo y ancho de la geografía granadina unas 900 recetas, muchas de ellas en serio peligro de extinción.


Visitando la cocina siria

Artículos - 19/05/2007

Los sirios están orgullosos de su gastronomía y la prueba es que no hay muchos restaurantes de hamburguesas, pizzas u otro tipo de comida rápida en Damasco.


El gazpacho

Artículos - 21/04/2007

El origen de esta sopa fría es imposible de situarla dentro de la historia de la gastronomía desde una perspectiva cronológica y la razón es muy sencilla, nada que proviene de las clases sociales más desfavorecidas, los ignorados por la historia, tiene cabida dentro de esa memoria escrita de la humanidad, pese a que esa clase social, que en algunos momentos llegó a vivir casi esclavizada, es, fue y será la base en la que se han sustentado todas las otras historias, esas que llamamos ofici


Ruta gastronómica por Egipto

Artículos - 25/11/2006

Egipto es un país definido por los contrastes. Desde la soledad del desierto hasta la vorágine de sus ciudades en la que convergen y se entremezclan multitud de culturas, costumbres y tradiciones.


Diálogo entre directores y público sobre gastronomía árabe en el festival Amal

Artículos - 26/10/2006

Los films Mediterranova y Esperando en Ben Gurion abrieron ayer, en el Teatro Principal, la cuarta jornada del festival internacional de cine árabe-europeo Amal, contando con la presencia de sus directores: Othman Naciri y Norma Marcos, respectivamente. El diálogo entre los escasos 14 kilómetros que separan España de Marruecos, a través de un grupo de jóvenes de ambas orillas que se descubren mutuamente.


Visitar Granada

Artículos - 12/07/2006

El clima, la gastronomía, el paisaje, los alojamientos rurales, las actividades de ocio y el turismo cultural son reclamos que cada año atraen a millones de turistas a Granada. Sin embargo, muchos granadinos apenas conocen todo el potencial que ofrece su provincia. Si todavía no ha pensado qué hacer estas vacaciones, queremos proponerle que se convierta en turista en la ciudad, en las comarcas, en los pueblos, en los caminos y en las costas. Aquí van algunas sugerencias para hacer en la ciu


Los productos y la gastronomía árabes, de moda en Castellón

Noticias - 13/11/2005

Lucir unas babuchas o elaborar un buen plato de mici ya no requiere viajar a Marruecos o Rumanía. Sólo hace falta salir a la calle para observar que los comercios y los restaurantes extranjeros están viviendo un boom en Castellón.


La gastronomía de Al Andalus

Artículos - 21/12/2004

Los tratados de gastronomía y las artes culinarias figuran como un género literario dentro del legado textual árabe y andalusí. No obstante, fueron los médicos quienes mayor interés mostraron por el tema, por la estrecha relación que tiene la gastronomía con el cuerpo humano y por la influencia que ejerce sobre el estado general de la salud.


página 1 de 2

play
play
play
play
Colabora


 

Junta Islámica - Avda. Trassierra, 52 - 14011 - Córdoba - España - Teléfono: (+34) 957 634 071

 

Junta Islámica
https://www.webislam.co/tag/gastronomia/