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Dulces
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Mantecados para musulmanes

Artículos - 27/12/2015

A diferencia del mantecado tradicional, los halal se fabrican durante todo el año y ayudan a aliviar uno de los principales problemas de este sector. Este mercado no solo nos permite romper con la estacionalidad sino que también nos ayuda a diversificar la oferta y a retener empleo


Estepa Halal

Artículos - 25/10/2015

Desde hace tiempo se viene consolidando entre las clases finas musulmanas el llamado estilo halal. Dícese de una especie de way of life a la musulmana, que no remite al burka ni a la lapidación por adulterio, sino a los usos del consumismo del siglo XXI a través del Islam.


Receta Halal: Crepes

Vídeos - 31/10/2012

Típicamente francesa y tradicional, la crêpe de trigo se acompaña tanto con guarnición salada como dulce. Permite con una amplia variedad de productos, ofrecerle un menú completo y de buen gusto.


Salamat: fusión de comida árabe en Lavapiés

Artículos - 24/02/2010

Los dulces árabes siempre han sido considerados por los más prestigiosos ‘gourmets’ como exóticas ‘delicatessen’ capaces de sorprender a los paladares más exquisitos debido a la fusión de sabores y texturas que en ellos se funden. Desde hace más de tres años, el marroquí Mohamed Omar los ofrece en su pastelería Salamat, un rincón de Oriente Medio ubicado en el centro de la capital, concretamente en el número 10 de la castiza calle de Tribulete (Lavapiés).


Ramadán en Tánger

Noticias - 14/09/2008

El mes sagrado del Ramadán reviste en Tánger un profundo compromiso con las tradiciones y una entusiasta espiritualidad que confiere a la cosmopolita ciudad un ambiente particular. Varios días antes del anuncio de la llegada del mes sagrado, los hogares ya se ponen en situación y se preparan a recibir el primer día del ayuno según manda la tradición.En las callejuelas de la Medina, los olores de los platos y dulces se retiran de las casas dónde las mujeres se apresuran a preparar los gu


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