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Alimentacion Halal
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V Reunión del Comité Europeo de Normalización CEN/TC 425 Halal Food

Agenda - 15/11/2015

El CEN organiza la quinta reunión del comité europeo que está trabajando en la normalización de la alimentación Halal.


Un negocio muy crujiente

Artículos - 15/03/2010

Patatas peladas y cortadas muy finas, aceite de oliva y sal. Con estos sencillos ingredientes se fabrica uno de los aperitivos más adictivos y populares que existen: las patatas fritas. En los supermercados las hay de mil marcas. Las multinacionales del sector se afanan por lanzar novedades que son ampliamente publicitadas. Y sin embargo, frente a esos gigantes industriales sigue resistiendo un ramillete de fábricas artesanales que basan su éxito en el sabor de la tradición y en el boca a bo


Sobre las Leches (I)

Artículos - 01/09/2001

La existencia del manuscrito Al-Kalâm ‘à l-agdiya de caracteres magrebíes se conocía desde el siglo pasado por referencias en la obra del arabista Francisco Simonet, sin embargo, hasta hoy se sabía cuál era el interés de su contenido. Hoy podemos disfrutar del conocimiento que dejó por escrito Abû Bakr Abd al-’Azîz b. Muhammad b. ‘Abd al- ‘Aziz Ahmad al-Arbûlî al-Ansârî, sabio nazarí del Reino de Granada, gracias a Amador Díaz, Catedrático de Lengua Árabe de la Universi


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