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Alimentacion
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Los Kebab en el punto de mira

Artículos - 06/03/2013

En España lo comen buena parte del más de millón y medio de musulmanes que hay. También una gran parte de la población que sin ser musulmana ve en ellos un producto exótico y alternativo. Es un asunto que preocupa y que debe resolverse urgentemente.


Adiós al 90% de las variedades de frutas y verduras

Artículos - 24/02/2013

La reducción de la diversidad de lo que comemos es asombrosa, en torno al 90% en el último siglo. Y la tendencia continúa hacia la simplificación y uniformación. La riqueza alimentaria del mundo está en peligro.


Muy lejos del peso

Artículos - 10/02/2013

Nuestros niños están siendo envenenados silenciosamente al ingerir bebidas y comidas nocivas. Todas ellas ampliamente anunciadas en la televisión y en Internet, de manera que les inculquen hábitos permanentes de consumo.


El aumento de las importaciones de alimentos abre el apetito regional del sector Halal

Noticias - 31/12/2012

Con la perspectiva del incremento del volumen de importaciones de alimentos al doble en la región del Golfo hacia el 2020, la industria de alimentos halal se verá expuesta a un marcado crecimiento a un ritmo acelerado en los próximos años, declararon participantes en la Feria Halal de Oriente Medio.


Egipto y la agricultura ecológica

Artículos - 19/12/2012

Los beneficios de la agricultura sostenible son numerosos: suelos sanos, ahorras agua, mitigas el cambio climático. A su vez, disminuyen los costos de los elementos externos y dispones de más recursos, generas más empleo y promueves medios de vida rurales.


Es un error seguir tomando lácteos en la edad adulta

Artículos - 25/11/2012

Hablamos con la experta en nutrición energética Montse Bradford sobre los errores más comunes cuando elegimos con qué nos alimentamos.


Homo Toxicus

Vídeos - 11/11/2012

Todos los días, toneladas de productos químicos se liberan al medio ambiente, tóxicos a largo plazo para los seres vivos. La mayoría de las 100.000 moléculas desarrolladas desde la II Guerra Mundial y que están presentes en los productos que usamos a diario nunca se han testado.


Una reflexión sobre el mercado Halal en España

Artículos - 24/10/2012

En la actualidad existe más de un millón y medio de musulmanes en España. El Islam es plural y diverso lo cual da lugar a diferentes escuelas de jurisprudencia, corrientes de pensamiento o culturas relacionadas con las posibles interpretaciones del Corán y la Sunnah o ejemplo del Profeta Muhammad.


Condiciones generales Halal

Artículos - 17/10/2012

En general para que un alimento, producto o servicio sea considerado Halal, debe ajustarse a la normativa islámica recogida en el Corán, en las tradiciones del Profeta Muhammad (SWS), y en las enseñanzas de los juristas islámicos.


Sarajevo celebra el Primer Foro Halal de Bosnia y Herzegovina

Artículos - 29/09/2012

«Es economía y es dawa». Así resumía la industria halal uno de los asistentes al 1º Foro Halal celebrado en Sarajevo el miércoles 26 de septiembre de 2012. Organizado por la Agencia de Certificación de Calidad Halal de Bosnia y Herzegovina, el contó con la participación de invitados internacionales.


Los pesticidas arruinan el mundo

Artículos - 26/09/2012

En este estudio se destaca el aumento de los riesgos sanitarios y medioambientales procedentes de los productos químicos y se denuncia que el coste de intoxicación por pesticidas supera el importe total de la ayuda internacional para los servicios básicos de salud en el continente africano.


Implantan en Córdoba un modelo alternativo de producción ecológica

Artículos - 23/09/2012

La iniciativa, además de favorecer la salud de los consumidores y de promover el desarrollo agrícola sostenible en la comarca, ha enriquecido a nivel humano a todas las partes implicadas. Cada vez más familias se han animado a consumir verduras y frutas producidas con este sistema.


El tinto desalcoholizado podría ayudar a reducir la presión arterial alta

Noticias - 22/09/2012

La bebida a base de zumo de uva tinto fermentado y desalcoholizado podría ayudar a reducir los niveles de presión arterial en mayor grado que el vino con alcohol, considerado haram para los musulmanes, de acuerdo a una reciente investigación realizada en el hospital Clínic de Barcelona.


El tupper islámico, nunca se quedó en casa

Artículos - 19/09/2012

El Acuerdo de Cooperación entre el Estado y la CIE (26/11/1992), obliga a los centros escolares a procurar un menú halal a niños y niñas musulmanas. Sin embargo, lejos de cumplir con la normativa vigente, algunos centros escolares ni siquiera ofrecen una alternativa cercana al menú halal.


Cocina Halal: Tahine de kofta con huevos

Vídeos - 12/09/2012

La cocina halal es muy diversa, tanto en sus mezclas de ingredientes como en la presentación o la elaboración de los platos a cocinar.


Economía solidaria y soberanía alimentaria

Artículos - 10/09/2012

La actividad económica ha existido siempre, la pregunta es ¿qué leyes económicas deben regirla? Curiosamente debemos rescatar valores que hoy las escuelas de negocios dirían ‘antieconómicos’.


Francia: consumidores musulmanes franceses demandan alimentos halal

Artículos - 06/08/2012

El mes de ayuno de Ramadán prosigue, y en Francia se pone de relieve la creciente influencia de los consumidores musulmanes. En el suburbio parisino de Livry Gargan, supermercados y tiendas se esfuerzan por satisfacer la demanda de productos halal.


Eco-kasher y oiko-menismo

Artículos - 28/07/2012

Comer en comunión es el supremo gesto de la solidaridad. A partir de las tradiciones judaicas, el autor propone repensar la práctica de la kashrut, situándola en el contexto de una ética ecológica y ecuménica que contribuya al establecimiento en esta misma tierra de un tiempo nuevo.


Junta Islámica de España organiza una jornada Halal abierta al público

Noticias - 31/05/2012

La creciente presencia de alimentos halal en el mercado andaluz hace necesario un flujo de información que permita a los consumidores conocer qué se halla tras esta realidad emergente. Por ello, el Instituto Halal y varias comunidades islámicas de Sevilla organizan una Jornada abierta al público.


TEICA lidera un estudio para comercializar platos elaborados en Marruecos

Noticias - 12/05/2012

El Centro Tecnológico del Sector Cárnico en Andalucía (TEICA), ubicado en Cortegana, desarrollará durante los años 2012 y 2013, junto con la participación de empresas, asociaciones e instituciones un proyecto que se centra en la elaboración de platos de cordero y cabrito a partir de materias primas andaluzas para su puesta en valor en el mercado Marroquí, en el Musulmán en general.


Comer nueces y otros frutos secos protege al corazón

Artículos - 17/04/2012

Las personas que consumen frutos secos de cáscara dura, como nueces, castañas y almendras, muestran menos prevalencia de factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, como diabetes tipo dos, niveles altos de colesterol y obesidad.


Entrevista a Hanif Escudero, Director de la Escuela de Formación Halal

Audio - 12/04/2012

Los alimentos halal, aquellos considerados lícitos y saludables de acuerdo a la sharia o Ley islámica, son cada vez más demandados por la comunidad musulmana española. A la luz de esta creciente demanda, la Escuela de Formación Halal, dependiente de Educaislam, ha organizado el I Curso de Técnico de Producción de Alimentos Halal. En esta entrevista a Hanif Escudero, realizada por Canal Sur Radio, se ponen de relieve las características y objetivos del curso que comienza el viernes.


No es necesario que el cocinero deguste el plato

Noticias - 19/03/2012

Kram Korkmaz, un estudiante de cocina turco y musulmán, que había recibido la comunicación de su escuela en Copenhague (Dinamarca) de que no podría graduarse si se negaba a degustar los platos que contienen carne de cerdo o vino en su composición, ha sido informado por el director de la escuela de que ahora está exento de tales exigencias. Sin embargo, no está claro en este momento cómo afectará esta nueva decisión a la denuncia presentada por Kokmaz ante el Ministerio de Educación.


Francia propone a judíos y musulmanes abandonar los sacrificios animales

Noticias - 08/03/2012

El primer ministro francés instó el lunes a musulmanes y judíos a que consideren el abandono de las normas halal y kosher en el sacrificio de animales, mientras el presidente, Nicolas Sarkozy, y sus aliados, redoblan sus esfuerzos por seducir a los votantes de extrema derecha.


Países exportadores de alimentos instan a prestar atención a las normas Halal

Noticias - 27/02/2012

El príncipe Sattam, gobernador de Riad, inauguró la conferencia y la feria interrelacionada en la capital saudi el pasado domingo, 12 de febrero. Es la primera vez que un evento de estas características es celebrado bajo el auspicio del Custodio de las Dos Sagradas Mezquitas, el Rey Abdullah, organizado éste por la Autoridad Saudí de Alimentos y Medicamentos (Saudi Food and Drugs Authority -SFDA en sus siglas en inglés-).


La comida Halal

Vídeos - 14/02/2012

Coloquio entre Isabel Romero, Directora general del Instituto Halal; Joaquim Maria Caula, Director general de Embotits Caula; y Adeeba Asghar, musulmana que relata las dificultades que supone llevar una vida halal en España.


Tu tienda Halal

Directorio - 11/02/2012

Empresa dedicada a la comercialización online de productos halal certificados por el Instituto Halal de la Junta Islámica y producidos en España, con total garantia.


Productos Halal Online

Directorio - 02/02/2012

Nuevo portal online con productos de alimentación con certificado Halal.


Restaurante Balansiya

Directorio - 06/01/2012

Restaurante árabe andalusí, en el entorno tranquilo y relajado de un paseo peatonal ajardinado. Balansiya recupera nuestra raíces culinarias con platos como ensaladas de frutas y frutos secos, Pastela, cuscús, tayin, dulces árabes, etc. con bebidas refrescantes y natulaes de frutas, flores y hierbas oromaticas. Todo ello con el gusto de lo tradicional, lo selecto, lo escogido....


Alimentación y paisajes agrícolas en Al-Ándalus

Artículos - 25/09/2011

Uno de los elementos esenciales que generaron cambios en muy diversos ámbitos fue la introducción de una agricultura diferente a la hasta entonces conocida, cuya principal característica es la generalización del agua para irrigar las tierras de cultivo. Este fenómeno recoge el espíritu de la sociedad andalusí, inserta en una cultura, la árabe, en la que la idea del agua es fundamental.


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