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Aditivo
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El azafrán, entre los ingredientes más apreciados en gastronomía

Artículos - 25/02/2009

Obtenida a partir de los estigmas de la flor del Crocus sativus Linnaeus o rosa del azafrán, el azafrán es una de las especias más conocidas y preciadas. Se cultiva en España desde hace más de 1.000 años, tiene un gran arraigo y tradición, y se exporta a casi todos los países del mundo.


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