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Restaurante Balansiya

Restaurante árabe andalusí

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Tayin o Tajine de cordero con ciruelas, orejones y almendras.
Tayin o Tajine de cordero con ciruelas, orejones y almendras.

En el entorno tranquilo y relajado de un paseo peatonal ajardinado, viajamos  en el tiempo hacia uno de nuestros pasados más esplendorosos. Al Andalus fue la cuna de una de las culturas más refinadas del mundo.

La gastronomía era un placer, una fuente de salud, un viaje de dimensiones misteriosas. Este restaurante, Balansiya, que toma el nombre de la Valencia musulmana,  recupera nuestras raíces culinarias con la cocina halal y el sabor andalusí.

A vuestra disposición, una extensa y sugerente carta en la que encontraréis para deleite de vuestros paladares bebidas saludables y naturales desaparecidas como el xarab, que era un delicioso y refrescante cóctel de frutas, especias, flores y hierbas.

La calidad de los ingredientes es digna de mención. Alimentos frescos cuidadosamente seleccionados en los mejores mercados de la ciudad o traídos de Marruecos, Francia y Egipto, completamente saludables, sin aditivos, conservantes ni colorantes por lo que los olores, texturas y sabores son los propios.

Entrada y Terraza ajardinada del Restaurante Balansiya en Valencia (España)Al mismo tiempo merece ser destacado el exquisito respeto por la tradición con la que se cocinan los platos. La elaboración a cargo de Rachid Ben-Hamza Zhim Candil, profesional de la cocina árabe-andalusí desde hace más de dieciocho años nos ofrece la posibilidad de disfrutar lo esencial de nuestra herencia árabe.

Hasta el último detalle del ambiente y la decoración nos conduce a nuestro pasado. La vajilla que se utiliza es la vidriada andalusí  y hay una impresionante alfarería bereber hecha por las mujeres del Riff con técnicas y diseños que se remonta a la Protohistoria.


Actividades

Restaurante

Contacto

Dirección: Paseo de las Facultades, 3 - CP: 46021 - Valencia/València - Valencia - Valencia - España
Telefono: 963890824
Horario de apertura: cocina: de 13:30h a 16:00h y de 20:30h a 23:30h.
Pagina Web: http://www.balansiya.com
Correo Electrónico: info@balansiya
Persona de contacto: Jawad o Rachid



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