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El turismo Halal en España (IV)

Para destinos con ciudades de herencia musulmana, está creciendo la oportunidad de desarrollar un mercado centrado en la herencia cultural islámica. Y en este apartado España tiene mucho ganado.

23/08/2014 - Autor: Adrián Redondo Macarrón - Fuente: Webislam
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Al Andalus en el siglo X (Mapa de la Biblioteca Gonzalo de Berceo)
Al Andalus en el siglo X (Mapa de la Biblioteca Gonzalo de Berceo)

Para destinos con ciudades de herencia musulmana, está creciendo la oportunidad
de desarrollar un mercado centrado en la herencia cultural islámica. Y en este
apartado España tiene mucho ganado. Casi ocho siglos de historia común nos
avalan como uno de los principales potenciales de destinos receptores de turismo
musulmán en Europa.

Frente a receptores europeos de turismo musulmán como Rusia, Francia e Italia,
que poseen mayor número de población musulmana, España puede oponer su
atractivo histórico y patrimonial y la capacidad de su potente industria turística.

Para la población musulmana de origen árabe, al-Ándalus, provoca un especial
atractivo, debido a que representa para ellos un pasado de gloria en que la cultura
musulmana desempeñó un papel de gran importancia, como divulgador del saber y
de la cultura, lo que forjaría su posterior fama.

Es una oportunidad hasta ahora no explotada con un gran potencial y que comienza
a desarrollarse.

Tal y como hemos visto comienzan a arrancar iniciativas por parte de ciudades como
Córdoba, Granada, Málaga. Ciudades con gran herencia musulmana,
acostumbradas a ser receptoras de turismo, por lo que tienen las infraestructuras
necesarias, lo único que les falta es la adaptación de estas infraestructuras e
instalaciones a un público con características y necesidades distintas, como es el
público musulmán. Un cliente potencial que encuentra una oferta turística muy
reducida y que comienza a abrirse al mundo, comienza a viajar y ya a día de hoy
está experimentando un aumento del gasto turístico exponencial.

Breve historia del Al-Ándalus
Siete siglos de presencia musulmana en España (711 - 1492) han añadido a la
cultura española en general y a la andaluza en particular rasgos procedentes de la
cultura musulmana de los que España no reniega, sino que se enorgullece y que
constituye lo que se viene denominando “el legado andalusí”.

Al-Ándalus fue el territorio más occidental de la civilización islámica, gobernado por
los omeyas exiliados de Damasco. En su capital, Córdoba, nace una visión del
mundo, del hombre y de Dios fundada sobre una concepción global de la razón
ligada a la sabiduría y a la fe.

Córdoba, capital de al-Ándalus, vivió su máximo esplendor durante el siglo X como
núcleo cultural, político y administrativo siendo, junto a Roma y Bizancio, una de las
ciudades más importantes del mundo conocido.

Al-Ándalus fue no solamente el relevo de las culturas y civilizaciones de Grecia y
Oriente en Europa, sino que su aportación en el terreno de las matemáticas, la astronomía, la agronomía, la medicina y, en general, en todos los campos de la
ciencia y del saber humano fue enormemente trascendente.

En al-Ándalus el Islam alcanzará su momento de mayor esplendor cultural. Córdoba
será la ciudad más poblada de la Europa de su tiempo. La fastuosidad de la corte
del califato andalusí se convertirá en legendaria en toda la Europa cristiana. La
influencia cultural de aquella época se ve manifestada en todo tipo de
manifestaciones como el arte y la literatura, las técnicas agrícolas, la artesanía, los
tapices y los tejidos.

Vínculos culturales
Debido al fuerte impacto de la civilización musulmana en al-Ándalus, perviven en la
cultura hispánica y en la sociedad cultural española de nuestros días diversos
rasgos comunes con las civilizaciones árabes que acercan nuestro país a los gustos
y preferencias de los turistas halal a la hora de planificar un viaje.

En la lengua española perviven de muchos vocablos árabes, también es frecuente
oír “si Dios quiere”, expresada con más cotidianidad con la forma que conocen hoy
todos los españoles como “Ojalá”, en árabe Incha’a-l-lah.

Lo mismo ocurre con la toponimia de clara procedencia andalusí en multitud de
nombres de los pueblos, ciudades, ríos, lugares, pagos agrícolas, etc., ya sea
directamente del árabe, o bien a través de la arabización de un topónimo anterior.

De igual manera la gastronomía española, tan apreciada a nivel mundial,
especialmente la andaluza conservan muchas características heredadas de la
cultura andalusí, lo que puede constituir un elemento de atracción a explotar para el
turista halal tan sensibilizado con los aspectos relacionados con la alimentación.

La cultura gastronómica andaluza de gran calidad, valorada como una alimentación
sana, basada en cereales como trigo, cebada, garbanzos, lentejas o habas resulta
muy cercana a los gustos musulmanes.

Por ejemplo las técnicas de conservación de productos como frutas (especialmente
higos y uvas) que se encurten o se enjugan siguiendo procedimientos tradicionales
heredados de los musulmanes de al-Ándalus, guardándose cada variedad en
recipientes distintos: jarras, orzas, vasos vidriados, tarros, etc. pueden constituir
elementos diferenciadores de la oferta turística halal española.

Aunque sin duda lo que constituye la mayor herencia visible de al-Ándalus es la
arquitectura y los monumentos históricos, mereciendo especial mención la gran
Mezquita de Córdoba, el Alcázar y la Torre de la Giralda sevillanos o el complejo de
la Alhambra granadina.

Además la vivienda en la mayoría de los pueblos de Andalucía sigue manteniendo el modelo de la vivienda andaluza, que se construye en torno a un patio central con entrada reducida.


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